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蔓越莓司康司康饼(scone)

作者:欧尚西点培训
  材料配方:
  糖粉 25克  黄油 40克  盐 1克  蛋黄 20克  牛奶 40克  低筋面粉 180克  泡打粉 5克
  蔓越莓 80克
  制作过程;
  1.将所有材料称好备用。
  2.将黄油和糖粉拌至微发。
  3.加入蛋黄。
  4.拌至均匀。
  5.加入低筋面粉。
  6.加入牛奶。
  7.拌至成团。
  8.加入蔓越莓丁。
  9.拌均匀即可。
  10.将面团擀开至2厘米厚冷藏20分钟。
  11.用模具压成心形。
  12.放入烤盘。
  13.表面刷上蛋黄。
  14.烘烤以上下火200℃,烘烤20分钟。

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