您目前的位置:主页 > 免费配方 >

巧克力海绵蛋糕

作者:欧尚西点培训
  鸡蛋300g、低筋面粉200g、细砂糖150g、植物油适量、草莓适量、奶油适量、巧克力软膏500g。
  制作方法:
  1、准备好原料。
  2、鸡蛋和白糖全部放入打蛋桶。
  3、调至5档打发。
  4、大约2分钟至滴落的蛋糊不是那么容易消失即可。
  5、筛入低筋面粉。
  6、用橡皮刮刀上下翻动,不可以画圈搅拌以免出筋。
  7、倒入植物油继续上下翻匀即可。
  8、烤箱180度预热5分钟,将蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘,用力震出气泡,入烤箱烤制约15-25分钟。
  9、用牙签扎进去没有面糊出来即可出炉晾凉。
  10、从中间切开,将奶油打发,涂在一片蛋糕上,撒上草莓粒,盖上另一片蛋糕。
  11、巧克力膏擀成大小、薄厚适中的皮,可以撒点玉米淀粉防粘。
  12、蛋糕表面薄薄涂一层奶油,盖上巧克力皮。
  13、切掉多余的部分。
  14、用翻糖工具在巧克力皮上压出需要的花朵和叶子用水粘在蛋糕上即可。
  15、可以再加上些自己喜欢的小动物。
参观现场
查看产品