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什锦糕点热销新兴市场

作者:欧尚西点培训
  一位食品分析师表示,在突尼斯、伊朗、塞尔维亚和印度尼西亚,由于冷冻和冷藏食品供应不足,什锦糕点市场获得非常广阔的发展前景。

  世界权威市场调查机构欧睿国际(Euromonitor)已经明确指出,突尼斯、伊朗、塞尔维亚和印度尼西亚将成为推动什锦糕点整体总量及其价值增长的主要市场。欧睿食品分析师Deborah Cross说:“与一些成熟的市场相比,冷冻食品和冷藏食品的严重匮乏导致这些市场充满了机会。因此,人们更中意选择一些保质期长且方便的食品,冷冻食品和冷藏食品的供应短缺使得什锦糕点更有竞争力。”

  成功的关键:低价诱惑

  成本是市场竞争中的一个关键考虑因素。例如,在高速增长的印度尼西亚市场中,涌现出了大量针对低收入消费群体的私营品牌,这就意味着激烈的价格竞争。印度尼西亚的的什锦糕点主要含有琼脂、果冻和蛋糕等。在突尼斯,低成本的什锦糕点拉动了市场需求。因为对价格越来越敏感,人们都希望找到比以前更便宜的产品。在超市和大卖场,可以看到很多消费者购买什锦糕点取代冰淇淋和盒装蛋糕。

  国内生产商主导市场,跨国公司是否还有希望?

  Deborah Cross说:“除了突尼斯,这些市场都是以国内生产商为主导。在伊朗,这种形势正好迎合了伊朗政府降低对外贸易的依赖、繁荣国内经济的政策。今年,国际什锦糕点的进口贸易受限制,国内知名品牌虽然表现强劲,但品牌产品昂贵的单价也没能改变竞争环境。国内生产商加大了在生产和广告上的投资,因此,消费市场得到了更好的发展。然而,除了本地的生产商,德国最大食品生产商欧特家博士(Dr.Oetker)仍然在塞尔维亚和伊朗开展业务。在接下来的几年中,该品牌有可能凭借专业技术进一步的扩大市场份额。突尼斯的市场已经能看到这样的整合,联合利华(Unilever)在占有相对较高的市场份额情况下,又与其附属品牌Groupe Bismuth共享市场。”

  国际品牌产品必须迎合当地人口味

  Deborah Cross认为:“虽然对于Western flavors这些优质的国际品牌来说,市场充满了机会,但是跨国公司如果想要占有更大的市场份额,就必须迎合当地人的口味,受欢迎的产品才能推动业务增长。如果消费者持续热爱方便面或即食产品,那么糕点公司可以通过宣传、推广成为消费者的理想选择。例如,方便面为什么不和含有新鲜水果的什锦糕点搭配一起食用呢?产品的配送对跨国公司在这些国家抢占市场也起着至关重要的作用。”

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