您目前的位置:主页 > 行业资讯 >

怎么做面包简单做法?

作者:欧尚西点培训

  爱吃面包,不过烤面包是个费力的事,面包的面揉的越是细腻柔软,面包的质量越好。有面包机的当然省力了,但面多了还是要用手工的。

怎么做面包简单做法?

  自己简单做面包需要有三项准备工作:心理、设备和原料,必备的设备有烤箱、秤、大碗和桌面,下面看下怎么做面包简单做法。

  1、 用150克温水把酵母化开,找一个盆把白糖、奶粉、盐、牛奶、鸡蛋、酸奶依次放里搅拌均匀,再倒入化好的酵母,在搅拌均匀。

  2、再拿一个大盆,把面倒入盆里,挖个坑,把和好的料倒入面坑里,和成面团后,把化好的黄油放里,把面揉滋润了,倒一点色拉油稍揉一下,拿个干净的食品塑料袋,把揉好的面放里封严实了。

  3、放在冰箱冷藏室,或者是放在阳台里,我一般都是晚上和面,把面放在阳台里,(把装面的塑料袋放在大盆里)上面再盖上一块塑料布,第二天早上把面拿回来,缓一个小时,面板上到少量色拉油,抹匀,把面拿出来切成几块,最好是称好想要的重量,如果做吐司就称500克一个面团。

  4、那一块面团,用拳头压几下,像叠被子一样,左面叠一下,右面叠一下,前面叠一下,后面叠一下,就这样一边叠一边压

  5、醒一会儿,分成三块,每块揉圆,都用擀面杖擀平,放点洗干净的葡萄干,卷起来,放在土司模具里,剩下两个也要这样做,一定要均匀,醒发到八分时盖上盖,没有盖就刷蛋液

  6、放进烤箱里160度,有盖的烤35分钟,停火后焖5分钟,没有盖的上面盖锡纸烤30分钟,停火后焖5分钟。

参观现场
查看产品